疾病预防控制通报

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甘肃省平凉市2012年食品中食源性致病菌污染监测及结果分析

董锟;贾忠建;

摘要(Abstract):

[摘要] 目的:了解平凉市食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病预防控制提供科学依据。方法:从选定的监测点和采样场所定期随机采样,按样品原有储存温度要求在最短时间内送达实验室,按《2012年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789—2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果:全年共采集405份样品,从15份样品中检出污染程度不同的致病菌,总检出率为3.70%。结论:甘肃省平凉市市售食品存在食源性致病菌污染现象,以婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染为主,街头食品中食源性致病菌检出率最高。

关键词(KeyWords): 【关键词】 食品;致病菌;检测;平凉市

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作者(Author): 董锟;贾忠建;

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