疾病预防控制通报

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甘肃省陇南市2012年食源性致病菌监测结果分析

马健;陈艳宏;董锟;

摘要(Abstract):

摘要】 目的:了解陇南市食品中食源性致病菌污染状况,为食源性疾病预防控制提供科学依据。方法:从选定的监测点和采样场所定期随机采样,按样品原有储存温度要求在最短时间内送达实验室,按《2012年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789—2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果:全年共采集288份样品,从19份样品中检出污染程度不同的致病菌,总检出率为6.60。结论:陇南市市售食品食源性致病菌污染较为严重,以米面制品中蜡样芽孢杆菌污染为主,农贸市场、小型餐馆和街头食品中致病菌检出率较高。

关键词(KeyWords): 食品安全;致病菌;污染;监测;陇南市

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作者(Author): 马健;陈艳宏;董锟;

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